Deskripsi
Judul: Pangan Fungsional dan Pangan Berklaim
Penulis : Dwi Eva Nirmagustina, Nurbani Kalsum
Editor: M. Ady Susanto
Penerbit: CV. Pradina Pustaka Grup
- Jumlah Halaman : viii, 156 Halaman
- Ukuran buku : UNESCO (15,5 x 23 cm)
- Untuk Pemesanan Buku silakan Hubungi Kontak kami di WA : 081915176800
Kesadaran masyarakat terhadap pentingnya kesehatan terus meningkat. Di tengah tren gaya hidup sehat, pangan tidak lagi sekadar untuk mengenyangkan, tetapi juga harus memberikan manfaat fungsional bagi tubuh. Buku Pangan Fungsional dan Pangan Berklaim hadir sebagai panduan komprehensif untuk memahami konsep, peran, dan regulasi terkait pangan yang mendukung kesehatan secara ilmiah.
Buku ini membahas secara sistematis tentang definisi pangan fungsional, kategori-kategorinya, serta berbagai senyawa bioaktif yang berperan dalam fungsi fisiologis dan aktivitas biologis tubuh. Selain itu, pembaca juga akan diajak memahami konsep pangan berklaim, yaitu pangan dengan klaim kandungan gizi tertentu yang telah diatur sesuai ketentuan perundang-undangan.
Disusun dengan bahasa yang ilmiah namun tetap mudah dipahami, buku ini sangat relevan sebagai referensi bagi mahasiswa D3, D4, S1, hingga S2 pada bidang vokasi maupun akademik, baik untuk perkuliahan, praktikum, maupun penelitian. Tak hanya itu, masyarakat umum dan pelaku usaha yang ingin mengembangkan produk pangan fungsional juga dapat menjadikan buku ini sebagai acuan dalam memahami potensi dan peluang di bidang tersebut.
Pangan Fungsional dan Pangan Berklaim menjadi bacaan penting bagi siapa saja yang ingin mendalami hubungan antara pangan, sains, dan kesehatan secara lebih terarah dan aplikatif.
Ulasan
Belum ada ulasan.